Servici ecosistemici forestali: carne di selvaggina
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Carne di selvaggina
Grazie alla caccia sostenibile nei boschi svizzeri, ogni anno viene ricavato circa 1 chilogrammo di carne di selvaggina per ettaro. Complessivamente, questa quantità copre un terzo del fabbisogno svizzero di carne di selvaggina.
In Svizzera, il valore dei principali prodotti forestali non legnosi è stimato tra 80 e 90 milioni di franchi all’anno. Il miele di bosco e la carne di selvaggina (carne di animali selvatici come caprioli, cervi, cinghiali ecc.) rappresentano le quote più importanti.
La caccia è chiaramente regolamentata e il diritto di abbattere animali selvatici è soggetto al pagamento di una tassa.
Progetti svizzeri
Rispetto al paesaggio agricolo, il bosco offre agli ungulati maggiore tranquillità, migliori possibilità di rifugio e, soprattutto in inverno, un’offerta alimentare più diversificata. Le condizioni di vita sono ideali quando il bosco e gli spazi aperti formano un mosaico strettamente interconnesso. Gli animali selvatici fanno parte dell’ecosistema e, quando sono presenti in un rapporto naturale ed equilibrato, non rappresentano una minaccia per la rinnovazione del bosco.
Si parla di danni causati dalla selvaggina quando le funzioni del bosco risultano gravemente compromesse e gli obiettivi selvicolturali non possono più essere raggiunti. Sia il bosco sia le popolazioni di selvaggina sono utilizzati dall’essere umano e ne sono quindi fortemente influenzati. La sfida fondamentale consiste dunque nel gestire bosco e selvaggina in modo da mantenerli in un rapporto equilibrato.
SELVA promuove l’economia forestale nel Cantone dei Grigioni. Tra i suoi compiti principali figurano la promozione del legno e la sua commercializzazione sostenibile in tutti i settori di utilizzo. SELVA promuove e rappresenta gli interessi dei proprietari forestali pubblici e privati dei Grigioni e delle loro aziende forestali, in particolare attraverso:
- la rappresentanza dei proprietari forestali negli organi politici e in altri organismi a livello cantonale e federale;
- la consulenza e il sostegno ai proprietari e alle aziende forestali;
- l’informazione su temi forestali e sull’importanza del bosco per la collettività;
- la collaborazione con organizzazioni attive prioritariamente nei settori del bosco e del legno;
- l’organizzazione di corsi e convegni.